Ingrediënten 1 persoon
- 1 courgette
- 100 gr scampi’s
- 1 bakje champignons
- Pamspray
- Peper
- Zout
- Paprikapoeder
- Verse basilicum
Bereiding
Was de courgette en haal hem door de mandoline, zodat je courgetti sliertjes krijgt. Verhit wat pamspray in een pan en bak de scampi’s. Kruid ze met peper, zout en paprikapoeder. Voeg nu ook de champignons toe. De courgetti kan je rauw eten en hoef je dus niet te bakken (dit wordt snel papperig als je dit wel zou doen). Meng de courgetti met de champignons en scampi’s en werk af met verse basilicum.
