arrow_drop_up arrow_drop_down
18 april 2020 

Courgetti met ei en pittige tomatensaus

Recept voor 2 personen

  • 2 courgetten
  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 1 wortel
  • 1 grote ui
  • 3 teentjes knoflook
  • Spaghettikruiden
  • Pamspray
  • 1 laurierblad
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 4 hardgekookte eitjes
  • Verse peterselie

 

Spoel de courgettes, snij de uiteinden ervan af en maak er met de spiraalsnijder slierten van.

Snij de paprika’s, ui, wortel en knoflook in kleine blokjes en stoof ze even aan in pam.

Voeg de tomatenblokjes en het laurierblad er aan toe. Je spaghettikruiden en wat peper en zou mogen er bij en laat dit 10 minuutjes pruttelen op een zacht vuurtje.

Pel de hardgekookte eitjes en verwijden 2 van de 4 eigelen.

Zoals je gaat zien is dit gerecht klaar in een kwartiertje.

Doe de rauwe courgetti per persoon in een pastabord. Giet hier 2 soeplepels hete spaghettisaus over. Verdeel de eitjes en werk af met peterselie.

Goedkoop, vegetarisch en je het past perfect in je afslankprogramma.

Vanaf fase 2 kan je hier mozzarellabolletjes, kipfilets of gehakt aan toevoegen.

Voila, alweer een toppertje 😘

 

Courgetti met ei en pittige tomatensaus

Courgetti met ei en pittige tomatensaus

Over de schrijver
Reactie plaatsen

Geniet nu ook thuis van deze gezonde dieet producten...

PAM Original

Perfect om te bakken, braden en grillen Slechts één spray is voldoende Ook handig voor het invetten van je bakvorm ...

Smaakgeheimen

De BBQ toppingsauzen zijn vegetarisch & veganistisch en hebben een handige hersluitbare verpakking.

Snickers Hi Protein Bar

Snickers Hi Protein Bar van Mars heeft dezelfde overheerlijke karamel, pinda en chocolade smaak als de gewone Snicker, maar bevat daarnaast ook 22g Eiwit per reep!...

Groentebouillon

Deze bouillon combineert de sublieme smaak die u verwacht van Sublimix met de strengste kwaliteitsnormen. Sublimix groentenbouillon bevat geteelde ingrediënten van de fijnste kwaliteit, en dat proe...

Koekje erbij?