Doperwtensoep met munt en creme fraiche
25 juli 2021 
2 min. leestijd

Doperwtensoep met munt en creme fraiche

Een heerlijk soepje, zowel warm als koud. Ook lekker met wat Hollandse garnalen.

Fruit een ui met 2 teentjes knoflook in wat olie of boter. Voeg 400 gram bevroren erwten, 500 ml water, 1 groente bouillonblokje, 5 blaadjes munt toe en een beetje dille. Kook dit kort (van te lang koken wordt de soep donkergroen van kleur) en pureer het geheel. Voeg een lepeltje creme fraiche toe en wat dille en blaadjes munt ter garnering.

Wanneer je dit koud eet kun je een scheutje ijskoude slagroom toevoegen en pureren; je krijgt dan een prachtige schuimlaag.

Bon appetit!

Ingrediënten  4 personen

  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 400 gram bevroren erwten
  • 500 ml water
  • 1 blokje groentebouillon
  • handvol muntblaadjes
  • beetje dille
  • creme fraiche
  • eventueel: hollandse garnalen
  • eventueel: slagroom


Doperwtensoep met munt en creme fraiche


Over de schrijver
Reactie plaatsen

Geniet nu ook thuis van deze gezonde dieet producten...

PAM Original

Perfect om te bakken, braden en grillen Slechts één spray is voldoende Ook handig voor het invetten van je bakvorm ...

Smaakgeheimen

De BBQ toppingsauzen zijn vegetarisch & veganistisch en hebben een handige hersluitbare verpakking.

Snickers Hi Protein Bar

Snickers Hi Protein Bar van Mars heeft dezelfde overheerlijke karamel, pinda en chocolade smaak als de gewone Snicker, maar bevat daarnaast ook 22g Eiwit per reep!...

Groentebouillon

Deze bouillon combineert de sublieme smaak die u verwacht van Sublimix met de strengste kwaliteitsnormen. Sublimix groentenbouillon bevat geteelde ingrediënten van de fijnste kwaliteit, en dat proe...