Frisse rucola salade met bio kip, pittige kiemen, komkommer en lente-ui
25 juli 2021 
5 min. leestijd

Frisse rucola salade met bio kip, pittige kiemen, komkommer en lente-ui

Heerlijk frisse rucola salade met kippenreepjes. Die laatste kilootjes moeten er nog af!   🙂

Ingrediënten 2 personen

• 75 gram rucola
• 300 gram kipfilets
• Komkommer
• Handvol pittige kiemen
• 4 eetlepels magere yoghurt
• Witte wijn azijn
• Grove mosterd
• Zout
• Peper
• Chilivlokken
Tim Torfs Huismix:

Bereiding salade

Snij de kipfilets in blokjes of reepjes. Bak de kip vervolgens heel heet in een anti-aanbakpan, totdat de kip helemaal gaar is en mooi bruin. Bak met wat zout, peper en chilipoeder.

Snij in de tussentijd de komkommer en lente-ui in dunne plakjes.

Verdeel de rucola over de borden met de pittige kiemen, de komkommer en de lente-ui.

Bereiding dressing

Roer door de magere yoghurt een heel klein beetje witte wijn azijn en een halve theelepel grove mosterd.

Voeg aan de groene salade de kip toe en verdeel de dressing over de salade.

Geniet!

Wat zijn pittige kiemen?

Kiemgroenten zijn jonge, net ontkiemde plantjes. Ze ontspruiten uit noten, zaden, pitten en granen. Op het moment dat ze geoogst worden, bevatten ze een hoge concentratie vitamines en mineralen. Kiemen zijn dus niet alleen lekker, maar ook nog eens gezond.

Vaak zijn dit kiemen van radijs en prei. Tegenwoordig vind je dit in iedere supermarkt!


pittige-kiem-groente

Over de schrijver
Reactie plaatsen

Geniet nu ook thuis van deze gezonde dieet producten...

PAM Original

Perfect om te bakken, braden en grillen Slechts één spray is voldoende Ook handig voor het invetten van je bakvorm ...

Smaakgeheimen

De BBQ toppingsauzen zijn vegetarisch & veganistisch en hebben een handige hersluitbare verpakking.

Snickers Hi Protein Bar

Snickers Hi Protein Bar van Mars heeft dezelfde overheerlijke karamel, pinda en chocolade smaak als de gewone Snicker, maar bevat daarnaast ook 22g Eiwit per reep!...

Groentebouillon

Deze bouillon combineert de sublieme smaak die u verwacht van Sublimix met de strengste kwaliteitsnormen. Sublimix groentenbouillon bevat geteelde ingrediënten van de fijnste kwaliteit, en dat proe...