Groentelasagne met gepocheerd ei en wilde spinazie
25 oktober 2019 
1 min. leestijd

Groentelasagne met gepocheerd ei en wilde spinazie

Ingrediënten (2 personen)

  • 2 courgettes
  • 2 trostomaten
  • 2 aubergines
  • 200 gram spinazie wild
  • 2 eieren
  • 2 tenen knoflook
  • azijn
  • balsamico azijn rood
  • 1 eetlepel olijfolie
  • peper
  • zout
  • water

Bereiding groentelasagne

Om groentelasagne te maken begin je met het snijden van de courgettes, aubergines en tomaten in snijden plakken. Als volgende  grill je kort de groente kort aan in een grillpan. Leg de groenten op elkaar, zodat ze niet uitdrogen en houd warm onder een aluminiumfolie. Vervolgens pocheer je de eieren als volgt: Breng ruim water aan de kook en voeg een scheut azijn toe. Doe de eieren in een kopje. Als het water 90 graden is (met thereter in de gaten houden), maak je er een draaikolk in, waarin je één voor één de eieren laat glijden. Laat 4 minuten staan op 90 graden, zodat de eieren gestold zijn, maar nog wel zacht van binnen. Verhit intussen een wokpan en roerbak de spinazie 30 seconden met de (geperste) knoflook, Balsamico azijn en de olijfolie. Stapel de groenten op als een lasagne met tussendoor de nog krokante spinazie. Leg daar tot slot de gepocheerde eieren bovenop. Maak op smaak met zout en peper.

Afslanken en lekker eten met Tim Torfs

Dit recept is één van de recepten van het Tim Torfs dieet (fase 2), een gezonde afslankkuur met echt vers eten, zoals het hoort. Tim Torfs bestaat uit een uitgebalanceerd voedingsplan met ondersteunende voedingssupplementen en indien gewenst (online)-begeleiding. Na het volgen van het Tim Torfs Fasenplan heb je een gezonde levensstijl aangeleerd en wil je nooit meer anders.

Over de schrijver
Reactie plaatsen

Geniet nu ook thuis van deze gezonde dieet producten...

PAM Original

Perfect om te bakken, braden en grillen Slechts één spray is voldoende Ook handig voor het invetten van je bakvorm ...

Smaakgeheimen

De BBQ toppingsauzen zijn vegetarisch & veganistisch en hebben een handige hersluitbare verpakking.

Snickers Hi Protein Bar

Snickers Hi Protein Bar van Mars heeft dezelfde overheerlijke karamel, pinda en chocolade smaak als de gewone Snicker, maar bevat daarnaast ook 22g Eiwit per reep!...

Groentebouillon

Deze bouillon combineert de sublieme smaak die u verwacht van Sublimix met de strengste kwaliteitsnormen. Sublimix groentenbouillon bevat geteelde ingrediënten van de fijnste kwaliteit, en dat proe...