Ossenhaascarpaccio, rucola, tomaat, pijnboompitten en Parmezaan
Ossenhaascarpaccio, rucola, tomaat, pijnboompitten en Parmezaan
13 december 2019 
1 min. leestijd

Ossenhaascarpaccio, rucola, tomaat, pijnboompitten en Parmezaan

Ingrediënten – 2 personen 

  • 200 gram carpaccio ossehaas
  • 12 stuks tomaatjes zongedroogd
  • 25 gram pijnboompitten
  • 25 gram Parmezaanse kaas
  • 2 eetlepels kappertjes
  • 1/2 rode ui
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels balsamico azijn rood
  • peper
  • zout

Bereiding Ossenhaascarpaccio

Rooster in een droge koekenpan de pijnboompitjes goudbruin en laat op een bordje afkoelen. Meng vervolgens de olie en azijn tot een dressing en maak op smaak met zout en peper. Snijd de rucola in grove stukken en meng in een kom met 1 el dressing. Verdeel de carpaccio over twee borden en leg de rucola in het midden van de borden. Snipper de (halve) rode ui en strooi met de kappertjes, zongedroogde tomaatjes, geraspte Parmezaanse kaas en pijnboompitten over de ossenhaascarpaccio. Besprenkel met de dressing en maak op smaak met peper en zout.

Afslanken en lekker eten met Tim Torfs

Dit recept is één van de recepten van het Tim Torfs dieet (fase 2), een gezonde afslankkuur met echt vers eten, zoals het hoort. Tim Torfs bestaat uit een uitgebalanceerd voedingsplan met ondersteunende voedingssupplementen en indien gewenst (online)-begeleiding. Na het volgen van het Tim Torfs Fasenplan heb je een gezonde levensstijl aangeleerd en wil je nooit meer anders.

Over de schrijver
Reactie plaatsen
Perfect om te bakken, braden en grillen Slechts één spray is voldoende Ook handig voor het invetten van je bakvorm ...
De BBQ toppingsauzen zijn vegetarisch & veganistisch en hebben een handige hersluitbare verpakking.
Snickers Hi Protein Bar van Mars heeft dezelfde overheerlijke karamel, pinda en chocolade smaak als de gewone Snicker, maar bevat daarnaast ook 22g Eiwit per reep!...

Deze bouillon combineert de sublieme smaak die u verwacht van Sublimix met de strengste kwaliteitsnormen. Sublimix groentenbouillon bevat geteelde ingrediënten van de fijnste kwaliteit, en dat proe...