Pittige Tim Torfs curry met kabeljauw en knolselderij
04 augustus 2019 
2 min. leestijd

Pittige Tim Torfs curry met kabeljauw en knolselderij

Ingrediënten 4 personen 

  • 400 gram kabeljauw
  • halve knolselderij
  • 1 grote ui
  • 6 grote tomaten
  • 1 rode peper
  • 400 gram haricots verts
  • 1 el currykruiden (liefst van toko)
  • 1 groentebouillonblokje (liefst bio)
  • verse koriander

Variatie is sleutelwoord tijdens Tim Torfs fase 1. Je zult namelijk zien dat er ook vet- en koolhydraatarm nog heel veel mogelijkheden zijn. Sterker nog; het dwingt je out-of-the-box te denken en daar komen de meest heerlijke gerechten uit voort. Ga bijvoorbeeld eens langs de toko, daar vind je de meest heerlijke kruiden. Curry tijdens Tim Torfs fase 1? Ja hoor, gewoon mogelijk. Curry met een twist, dat wel, want rijst en kokosmelk laten we natuurlijk achterwege. Dit alternatief is echter een heerlijk éénpansgerecht (!) en supergezond!

De bereiding voor curry

Wij beginnen altijd met het minste klusje, namelijk de knolselderij schillen, halveren, schoonmaken en in blokjes snijden. Maak daarna de tomaten en haricots verts goed schoon, snijd de tomaten in grove stukken en halveer de haricots verts.
Snipper de ui, snijd de rode peper fijn en fruit even kort aan in een braadpan met deksel (stoofpan). Voeg de tomaat en 1 el currykruiden toe en laat dit samen even 2 minuten stoven (op laag vuur, ander bakt het aan). Giet er vervolgens 400 ml water bij met het bouillonblokje. Knolselderij en haricots verts toevoegen en pruttelen maar… Als de knolselderij (na ongeveer 10 minuten) beetgaar is, leg je de kabeljauw (in grote stukken gesneden) bovenop de curry en stoof je het geheel nog zo’n 5 minuten.
Verdeel de curry over de borden (met de vis bovenop) en garneer af met wat verse koriander. Check wel even bij tafelgenoten, want koriander heeft een specifieke smaak die niet iedereen kan waarderen. Peterselie is een veilige vervanger, maar juist de koriander onderstreept de Aziatische twist.
Hoe dan ook, eet smakelijk en drink er vooral een groot glas water met wat limoen of munt bij! 

Afslanken met Tim Torfs?

Dit recept is één van de recepten van het Tim Torfs dieet (fase 1), een gezonde afslankkuur met echt vers eten, zoals het hoort. Tim Torfs bestaat uit een uitgebalanceerd voedingsplan met ondersteunende voedingssupplementen en indien gewenst (online)-begeleiding. Na het volgen van het Tim Torfs Fasenplan heb je een gezonde levensstijl aangeleerd en wil je nooit meer anders.

Over de schrijver
Reactie plaatsen

Geniet nu ook thuis van deze gezonde dieet producten...

PAM Original

Perfect om te bakken, braden en grillen Slechts één spray is voldoende Ook handig voor het invetten van je bakvorm ...

Smaakgeheimen

De BBQ toppingsauzen zijn vegetarisch & veganistisch en hebben een handige hersluitbare verpakking.

Snickers Hi Protein Bar

Snickers Hi Protein Bar van Mars heeft dezelfde overheerlijke karamel, pinda en chocolade smaak als de gewone Snicker, maar bevat daarnaast ook 22g Eiwit per reep!...

Groentebouillon

Deze bouillon combineert de sublieme smaak die u verwacht van Sublimix met de strengste kwaliteitsnormen. Sublimix groentenbouillon bevat geteelde ingrediënten van de fijnste kwaliteit, en dat proe...