Salade van gegrilde groenten met bulgur en feta
25 juli 2018 
0 min. leestijd

Salade van gegrilde groenten met bulgur en feta

Ingrediënten Fase 2

zoete aardappel
venkelknol
2 el honin
l el olijfolie
100 gr Bio bulgur
1/2 el kerriepoeder
1/2 feta
4 el kikkererwten, gespoeld en uitgelekt
Peterselie, fijn gehakt
Een handje notenmengeling met gedroogd fruit
Zout
Peper
tahin

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de zoete aardappel, snij hem in blokjes en Ie ze in een ovenschaal. Was de venkel, snij hem in reepjes en Ie ze in een tweede ovenschaal. Besprenkel de zoete aardappel en de venkel met telkens l el honing en l el olijfolie. Kruid met zout en peper en rooster 35 a 40 min in de oven. Men de tahin met het water en zet opzij. Kook de bulgur gaar in water en laat uitlekken. Meng l el olijfolie met het kerriepoeder en besprenkel hier de kikkererwten mee. Meng goed. Schep de bulgur in een kom, voeg de kikkererwten toe en schik er de gegrilde zoete aardappel en venkel op. Werk af met peterselie, een beetje gedroogd fruit, de feta en de dressing.

Over de schrijver
Reactie plaatsen

Geniet nu ook thuis van deze gezonde dieet producten...

PAM Original

Perfect om te bakken, braden en grillen Slechts één spray is voldoende Ook handig voor het invetten van je bakvorm ...

Smaakgeheimen

De BBQ toppingsauzen zijn vegetarisch & veganistisch en hebben een handige hersluitbare verpakking.

Snickers Hi Protein Bar

Snickers Hi Protein Bar van Mars heeft dezelfde overheerlijke karamel, pinda en chocolade smaak als de gewone Snicker, maar bevat daarnaast ook 22g Eiwit per reep!...

Groentebouillon

Deze bouillon combineert de sublieme smaak die u verwacht van Sublimix met de strengste kwaliteitsnormen. Sublimix groentenbouillon bevat geteelde ingrediënten van de fijnste kwaliteit, en dat proe...