arrow_drop_up arrow_drop_down
SUPERSNELLE NOEDELSOEP MET KIP
8 april 2021 

SUPERSNELLE NOEDELSOEP MET KIP

FASE 2
4 PERSONEN

Dit gerecht zet je binnen twintig minuten op tafel: perfect voor drukke of luie dagen. En als je veel noedelsoep maakt, heb je voor morgen meteen een heerlijke lunch.

Onze favoriet deze week is de Aziatische variant op kippensoep. Een echte smaakbom in een kom die dankzij de volkoren noedels goed is als avondmaaltijd, en dat in slechts twintig minuten.

Uiteraard kan je de noedels ook weglaten.

INGREDIËNTEN (VOOR 4 PERS)
500 g paddenstoelenmix
2 tenen knoflook
4 el zonnebloemolie
2 groentebouillonblokjes
3 el sojasaus
2 tl sesamzaad
250 g volkorennoedels
300 g kipfiletblokjes
0,5 Chinese kool

noedelstoep

Veeg de paddenstoelen schoon. Snijd of scheur de paddenstoelen in stukjes. Snijd de knoflook in dunne plakjes.

Verhit in een soeppan 2 el olie. Voeg de paddenstoelen toe en bak ze al omscheppend 3 min. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 min. Schenk 1,5 liter water in de wok en voeg de bouillonblokjes en de sojasaus toe. Breng aan de kook en laat de bouillon op laag vuur 2 min. trekken. Rooster intussen het sesamzaad in een droge koekenpan goudbruin en schud op een bord.

Verhit de rest van de olie in een koekenpan. Bak de kipblokjes in 6 min. bruin en gaar. Maak intussen de Chinese kool schoon en snijd in ragfijne reepjes.

Voeg de noedels toe aan de bouillon en kook ze in 4 min. gaar. Breng de kipblokjes op smaak met peper.

noedelstoep

Breng de noedelsoep op smaak met peper. Verdeel de koolreepjes over 4 kommen of diepe borden. Schep de soep met de noedels en champignons op de koolreepjes. Verdeel de kipblokjes over de kommen. Bestrooi met het geroosterd sesamzaad.

noedelsoep

Over de schrijver
Reactie plaatsen

Geniet nu ook thuis van deze gezonde dieet producten...

PAM Original

Perfect om te bakken, braden en grillen Slechts één spray is voldoende Ook handig voor het invetten van je bakvorm ...

Smaakgeheimen

De BBQ toppingsauzen zijn vegetarisch & veganistisch en hebben een handige hersluitbare verpakking.

Snickers Hi Protein Bar

Snickers Hi Protein Bar van Mars heeft dezelfde overheerlijke karamel, pinda en chocolade smaak als de gewone Snicker, maar bevat daarnaast ook 22g Eiwit per reep!...

Groentebouillon

Deze bouillon combineert de sublieme smaak die u verwacht van Sublimix met de strengste kwaliteitsnormen. Sublimix groentenbouillon bevat geteelde ingrediënten van de fijnste kwaliteit, en dat proe...

Koekje erbij?