arrow_drop_up arrow_drop_down
23 augustus 2019 

Tagliatelle van knolselderij met bolo-saus

Ingrediënten 2 personen 

  • ½ knolselderij, geschild
  • 200 gram rundergehakt
  • 4 romatomaten, gewassen en in blokjes
  • 1 winterpeen, geraspt
  • ½ courgette, gewassen en in plakjes gesneden
  • 1 rode peper, zonder zaadjes, fijngehakt
  • 1 rode ui, fijngehakt
  • 1 bosuitje, in fijne ringetjes
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • Handje verse basilicum
  • 1 theelepel gedroogde oregano

Nóg zo’n leuk alternatief naast bloemkoolrijst, courghetti, spitskoolnoedels: tagliatelle van knolselderij!

Tagliatelle van knolselderij met Bolo-saus

Bak de (bos)ui, knoflook en peper tot de ui glazig is. Voeg de tomaten, wortel, courgette en oregano toe. Schep regelmatig om en laat het op laag 15-20 minuten stoven. Breng de saus op smaak met peper en zout, roer vervolgens de basilicum erdoor.

Breng een pan met water aan de kook. Snijd de knolselderij in plakken van 1.5 centimeter om er vervolgens met een dunschiller slierten vanaf te snijden, net als tagliatelle. Hier kan je overigens ook een kaasschaaf voor gebruiken.

Bak ondertussen het gehakt in een koekenpan tot het rul is geworden en roer dit door de bolognesesaus. Blancheer tot slot de knolselderij-tagliatelle 30 seconden in kokend water en laat het dan goed uitlekken.

Schep eerst de saus op diepe pastaborden en leg daar vervolgens de tagliatelle op. Eet smakelijk!

PS. Zit je in Fase 2? Lekker met een handje geraspte Parmezaanse kaas en wat geroosterde pijnboompitjes!

Afslanken met Tim Torfs?

Dit recept is één van de recepten van het Tim Torfs dieet (fase 1), een gezonde afslankkuur met echt vers eten, zoals het hoort. Tim Torfs bestaat uit een uitgebalanceerd voedingsplan met ondersteunende voedingssupplementen en indien gewenst (online)-begeleiding. Na het volgen van het Tim Torfs Fasenplan heb je een gezonde levensstijl aangeleerd en wil je nooit meer anders.

Over de schrijver
Reactie plaatsen

Geniet nu ook thuis van deze gezonde dieet producten...

PAM Original

Perfect om te bakken, braden en grillen Slechts één spray is voldoende Ook handig voor het invetten van je bakvorm ...

Smaakgeheimen

De BBQ toppingsauzen zijn vegetarisch & veganistisch en hebben een handige hersluitbare verpakking.

Snickers Hi Protein Bar

Snickers Hi Protein Bar van Mars heeft dezelfde overheerlijke karamel, pinda en chocolade smaak als de gewone Snicker, maar bevat daarnaast ook 22g Eiwit per reep!...

Groentebouillon

Deze bouillon combineert de sublieme smaak die u verwacht van Sublimix met de strengste kwaliteitsnormen. Sublimix groentenbouillon bevat geteelde ingrediënten van de fijnste kwaliteit, en dat proe...

Koekje erbij?