arrow_drop_up arrow_drop_down
31 juli 2019 

Venkelsalade met peer, rucola, amandelnoot

Ingrediënten

 

  • 1 venkel
  • 1 zakje rucola salade
  • 1 conference peer
  • 1 handvol amandelnoten
  • 1 el mayonaise
  • 2 el Griekse yoghurt (of skyr)
  • Peper
  • zout

Bereiding

Was de venkel en haal hem door de mandoline.  Meng met de rucola salade.  Was, schil en snij de peer in kleine stukjes.  Meng de mayonaise met de yoghurt en kruid met peper en zout.  Voeg het sausje bij de salade en voeg ook de amandelnoten toe.  Heerlijk bij de BBQ als bijgerechtje!

Over de schrijver
Reactie plaatsen

Koekje erbij?