Mosselen koken op Belgische wijze is een klassieker in de keuken. In België worden de mosselen vaak geserveerd met verse frietjes, ook bekend als 'Moules-frites'. Hier volgt een eenvoudige manier om mosselen te bereiden op Belgische wijze.
Ingrediënten
- 2 kilogram verse mosselen
- 2 uien, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 preien, enkel het witte gedeelte, in dunne ringen gesneden
- 3 takjes selderij, fijngehakt
- Een bosje peterselie, fijngehakt
- 1 liter droge witte wijn
- Peper
Bereidingswijze
- Mosselen Schoonmaken: Begin met het schoonmaken van de mosselen. Doe ze in een grote kom met koud water en verwijder degenen die open zijn en niet sluiten als je erop tikt. Verwijder ook de 'baarden' (de kleine vezelige stukjes die uit de schelp steken).
- Groenten Snijden: Snijd de uien, knoflook, prei, selderij en peterselie fijn.
- Groenten Bakken: Verhit wat boter in een grote pot op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden uien, knoflook, prei en selderij toe. Bak ze totdat ze zacht, maar niet bruin zijn.
- Mosselen Toevoegen: Voeg de schoongemaakte mosselen en de witte wijn toe aan de pot. Breng het geheel aan de kook.
- Mosselen Koken: Zodra het geheel kookt, zet je het vuur lager en laat je de mosselen ongeveer 7-10 minuten koken, of totdat alle schelpen open zijn. Schud de pot af en toe om ervoor te zorgen dat alle mosselen gelijkmatig koken.
- Serveren: Als alle mosselen open zijn, strooi je de peterselie over de mosselen. Serveer de mosselen met vers gebakken frietjes en wat mayonaise. Geef er ook wat brood bij om te dippen in de heerlijke saus.
Mosselen op Belgische wijze zijn eenvoudig te bereiden en heerlijk om te eten. Geniet ervan in goed gezelschap met een glas koude witte wijn. Eet smakelijk!
|
Gezonde receptenGezonde recepten Fase 1 Dieetfase Het Tim Torfs lifestyle programma is gebaseerd op de combinatie voedingsplan, supplementen en begeleiding.... |
