Er is niet één enkele groente die als hét medicijn voor lever, nieren én geest wordt beschouwd, maar er zijn wél bepaalde groenten die traditioneel en wetenschappelijk bekend staan om hun positieve effecten op deze organen en op het mentaal welzijn. Hieronder een overzicht van enkele “supergroenten” die vaak worden aangeraden:
1. Artisjok
- Werkt ondersteunend voor de lever.
- Helpt bij het ontgiften van het lichaam.
- Ondersteunt de galproductie.
2. Peterselie
- Bekend als een nierzuiveraar.
- Werkt vochtafdrijvend en ondersteunt de nierfunctie.
3. Rode biet
- Goed voor zowel lever als nieren.
- Stimuleert de ontgiftende werking van de lever.
- Bevat antioxidanten die cellen beschermen.
4. Broccoli & kruisbloemigen (zoals bloemkool, spruitjes, boerenkool)
- Goed voor de lever door hun hoge gehalte aan zwavelverbindingen (zoals sulforafaan).
- Ondersteunen de afbraak van toxines in het lichaam.
- Werkt ontstekingsremmend en ondersteunt de geest door de aanmaak van neurotransmitters.
5. Spinazie
- Rijk aan foliumzuur, goed voor de hersenen.
- Bevat veel antioxidanten en ondersteunt de nieren met het afvoeren van afvalstoffen.
6. Selderij
- Waterafdrijvend, goed voor de nieren.
- Rijk aan vitamines die het mentale welzijn ondersteunen.
7. Kurkuma (specerij, maar vaak gecombineerd met groenten)
- Beschermt de lever dankzij curcumine.
- Werkt ontstekingsremmend, ondersteunt cognitieve functies.
De beste groente volgens de natuur:
Vaak wordt artisjok in gespecialiseerde literatuur geroemd om zijn unieke werking op de lever en de gal, terwijl peterselie en selderij het meest genoemd worden voor de ondersteuning van de nieren. Voor de geest is vooral groene bladgroente (zoals spinazie en boerenkool) belangrijk wegens hun rol in de aanmaak van neurotransmitters.
Conclusie
- Voor de lever: Artisjok, broccoli, rode biet, kurkuma
- Voor de nieren: Peterselie, selderij, rode biet
- Voor de geest: Spinazie, boerenkool, broccoli
Veel variatie en voldoende groente eten is het allerbelangrijkst voor een gezond lichaam én geest. Wil je gericht werken aan lever, nieren of mentale energie, integreer dan geregeld bovenstaande groenten in jouw eetpatroon.
Let op: Bij bestaande lever- of nierproblemen is het raadzaam om altijd advies in te winnen bij een arts of specialist.
Haaienvinnensoep zonder haaienvinnen. Chinese kippensoep dus :-)Chinese kippenvinnensoep zonder haaienvinnen: smaakvolle soep met kip, ham, gember en steranijs voor een unieke culinaire ervaring. |
