Gevulde puntpaprika's met bloemkoolcouscous
24 augustus 2019 
1 min. leestijd

Gevulde puntpaprika's met bloemkoolcouscous

Ingrediënten 2 personen 

  • ½ bloemkool, in roosjes
  • 1 ui, gesnipperd
  • 3 eetlepels peterselie, gehakt
  • 2 lenteui, in ringetjes
  • ½ theelepel kaneel
  • 100 ml runderbouillon of water
  • Keltisch zeezout en versgemalen peper
  • 2 puntpaprika’s

Een bord met alleen maar groenten, want de couscous is van bloemkool ook wel bloemkoolcouscous. Heerlijk, gezond, koolhydraatarm, en zo klaar!

Gevulde puntpaprika’s met bloemkoolcouscous

Als eerste stap vermaal je met een keukenmachine de bloemkool tot couscous korrels. Daarna fruit de knoflook en ui in een pan met een goede anti-aanbaklaag. Voeg de bloemkoolcouscous, peterselie, lenteui en kaneel toe en roer dit goed door. Voeg de bouillon toe en bak de bloemkoolcouscous onder voortdurend omscheppen in ongeveer 15 minuten gaar. Breng op smaak met peper en zout.

Laat het nog even op een laag vuurtje staan. Snijd intussen de puntpaprika’s in lengte doormidden en verwijder de pitjes. Schep de couscous vervolgens hier in en maak het nog leuk af met een stukje peterselie. Smullen maar!

Afslanken met Tim Torfs?

Dit recept is één van de recepten van het Tim Torfs dieet (fase 1), een gezonde afslankkuur met echt vers eten, zoals het hoort. Tim Torfs bestaat uit een uitgebalanceerd voedingsplan met ondersteunende voedingssupplementen en indien gewenst (online)-begeleiding. Na het volgen van het Tim Torfs Fasenplan heb je een gezonde levensstijl aangeleerd en wil je nooit meer anders.

Over de schrijver
Reactie plaatsen

Geniet nu ook thuis van deze gezonde dieet producten...

PAM Original

Perfect om te bakken, braden en grillen Slechts één spray is voldoende Ook handig voor het invetten van je bakvorm ...

Smaakgeheimen

De BBQ toppingsauzen zijn vegetarisch & veganistisch en hebben een handige hersluitbare verpakking.

Snickers Hi Protein Bar

Snickers Hi Protein Bar van Mars heeft dezelfde overheerlijke karamel, pinda en chocolade smaak als de gewone Snicker, maar bevat daarnaast ook 22g Eiwit per reep!...

Groentebouillon

Deze bouillon combineert de sublieme smaak die u verwacht van Sublimix met de strengste kwaliteitsnormen. Sublimix groentenbouillon bevat geteelde ingrediënten van de fijnste kwaliteit, en dat proe...