Paté van gevogelte - vetarme variant
07 november 2019 
1 min. leestijd

Paté van gevogelte - vetarme variant

Ingrediënten (4 personen)

  • 350 g kipfilet, in blokjes gesneden
  • 125 g rauwe ham, in fijne reepjes
  • 250 g kippengehakt
  • 4 eiwitten
  • 5 cl gevogeltebouillon
  • 1 mespunt nootmuskaatpoeder
  • 1 mespunt kruidnagelpoeder
  • 1 tl gember
  • 1 + 1 tl olijfolie
  • 2 sjalotten, gehakt
  • 2 teentjes look, gehakt
  • 1 tl tijm
  • 1 laurierblad
  • Peper
  • Zout

Bereiding Paté van gevogelte

Laat de oven voorverwarmen op 220° C. Doe de kipfilet en de rauwe ham in de keukenmachine. Mix alles 1 minuut tot een fijne puree. Voeg het kippengehakt aan het gehakte vleesmengsel toe.Voeg de eiwitten, de gevogeltebouillon, het zout (wees extra matig met zout, want rauwe ham en gevogeltegehakt bevatten al zout), de peper, de nootmuskaat, de kruidnagel en de gember toe. Meng alle ingrediënten goed.Verhit 1 theelepel olijfolie in een pan. Fruit daarin de sjalotten met de look en de tijm gedurende 1 minuut, voeg vervolgens toe aan de vleesbereiding en meng alles goed door elkaar.Smeer een cakevorm (22 cm X 10 cm) in met de rest van de olijfolie.Giet het mengsel in de cakevorm en leg het laurierblad er bovenop. Bedek met aluminiumfolie. Laat dit garen in de oven au bain-marie gedurende 20 minuten. Verlaag de temperatuur tot 165° C en laat nog 30 minuten verder garen. Prik in de paté met een mespunt om  na te gaan of hij voldoende gebakken is. De paté is klaar als er niets aan het mes blijft kleven. Haal de paté uit de vorm en zet minimaal 3 uur opzij, alvorens te serveren.

Afslanken en lekker eten met Tim Torfs

Dit recept is één van de recepten van het Tim Torfs dieet (fase 2), een gezonde afslankkuur met echt vers eten, zoals het hoort. Tim Torfs bestaat uit een uitgebalanceerd voedingsplan met ondersteunende voedingssupplementen en indien gewenst (online)-begeleiding. Na het volgen van het Tim Torfs Fasenplan heb je een gezonde levensstijl aangeleerd en wil je nooit meer anders.

Over de schrijver
Reactie plaatsen

Geniet nu ook thuis van deze gezonde dieet producten...

PAM Original

Perfect om te bakken, braden en grillen Slechts één spray is voldoende Ook handig voor het invetten van je bakvorm ...

Smaakgeheimen

De BBQ toppingsauzen zijn vegetarisch & veganistisch en hebben een handige hersluitbare verpakking.

Snickers Hi Protein Bar

Snickers Hi Protein Bar van Mars heeft dezelfde overheerlijke karamel, pinda en chocolade smaak als de gewone Snicker, maar bevat daarnaast ook 22g Eiwit per reep!...

Groentebouillon

Deze bouillon combineert de sublieme smaak die u verwacht van Sublimix met de strengste kwaliteitsnormen. Sublimix groentenbouillon bevat geteelde ingrediënten van de fijnste kwaliteit, en dat proe...