Tim Torfs Courgettesoep



Ingrediënten (4 personen) 

  1. Pamspray
  2. 1 grote gesnipperde ui
  3. 2 geperste tenen knoflook
  4. 3 courgettes in stukken gesneden
  5. 1 liter gevogeltebouillon ( gebruik hiervoor 1 volle soeplepel Sublimix in 1 liter water)
  6. 1 theelepel nootmuskaat
  7. Eventueel verse muntblaadjes
  8. Eventueel seranoham
  9. Eventueel wat geroosterde pijnboompitjes en parmezaanschilfers
  10. Vegan-tip: gebruik spek zonder spek met de Bacon Bits (super lekker!)

Bereiding

1. Spray wat Pamspray in een grote kookpot en fruit de ui en de knoflook. Voeg de stukken courgette toe, kruid met peper en zout en laat 5 min bakken.

2. Giet de bouillon erbij. Zet een deksel op de pot en laat 20 min sudderen.

3. Mix de soep met een snuifje nootmuskaat tot een romige soep. Proef en kruid bij indien nodig.Zin in een maaltijdsoep ? Reken ongeveer 500 ml soep per persoon. Voor een gewone soep is 250 ml per persoon voldoende.

Om de courgettesoep te pimpen….Courgette heeft een eerder zachte smaak en wordt vaak gecombineerd met sterke smaken zoals die van basilicum of rucola. Deze groente past uitzonderlijk goed met munt. Voeg een handvol verse munt toe aan de soep en mix. Rooster enkele sneetjes Serrano-ham in een droge pan en laat uitlekken op een vel keukenpapier. Serveer de soep met sneetjes geroosterde ham. Succes verzekerd!

Afslanken met Tim Torfs?

Dit recept is één van de recepten van het Tim Torfs dieet (fase 2), een gezonde afslankkuur met echt vers eten, zoals het hoort. Tim Torfs bestaat uit een uitgebalanceerd voedingsplan met ondersteunende voedingssupplementen en indien gewenst (online)-begeleiding. Na het volgen van het Tim Torfs Fasenplan heb je een gezonde levensstijl aangeleerd en wil je nooit meer anders.


Meest recente posts

Tevreden klanten aan het woord

In de kijker

Recente artikelen over vitaliteit en gezondheid

Slank in 9 weken

Laat je begeleiden naar een nieuwe levensstijl. Blijf gemotiveerd dankzij het wekelijks bezoek aan je personal coach. Leer lekkere nieuwe gerechten kennen en ontvang veel extra tips, met daarenbovenop een een toffe babbel. 

Ja, ik start nu!