Ideaal bij een bbq, pepersteak of pittige kip!
Recept voor 1 persoon
2 vleestomaten
1 komkommer
0,5 dl witte azijn
2 eetlepel water
1 eetlepel (olijf) olie
zout en peper naar smaak
1 sjalot of ui
enkele sprietjes bieslook / peterselie
Tomaten in het zuur
De tomaten wassen en in stukjes snijden.
Schil de komkommer en snij hem in stukjes. Doe hetzelfde met de ui of sjalot.
Maak ondertussen in een kommetje de dressing klaar door alle ingrediënten in een kommetje te mengen. Proeven of het naar je smaak is.
De tomaten in plakken snijden en in een slaschaal leggen.
Giet de dressing over de tomaten en goed mengen. Knip de sprietjes bieslook / peterselie in stukjes en strooi die over de tomaten.
Zet de schaal voor minstens 1 uur in de koelkast en serveer de tomaten koud.
