26 maart 2019 

Vegetarische pasta

  • 180 gr gekookte schelpjespasta
  • 1 tomatenpassata
  • 2 courgetten
  • 2 winterwortelen
  • 1 sjalot
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 potje ricotta
  • Provençaalse kruiden
  • Peper
  • zout

Kook de pasta volgens de richtlijnen.  Fruit de ui en uitgeperste knoflook aan in de pan.  Voeg de courgette en wortel toe.  Laat 5 minuten bakken en vermeng met de passata, kruid met peper, zout en de provençaalse kruiden.  Voeg als laatste de ricotta toe.  Werk af met de lente ui!

Over de schrijver
Reactie plaatsen

Koekje erbij?