- 180 gr gekookte schelpjespasta
- 1 tomatenpassata
- 2 courgetten
- 2 winterwortelen
- 1 sjalot
- 2 teentjes knoflook
- 1 potje ricotta
- Provençaalse kruiden
- Peper
- zout
Kook de pasta volgens de richtlijnen. Fruit de ui en uitgeperste knoflook aan in de pan. Voeg de courgette en wortel toe. Laat 5 minuten bakken en vermeng met de passata, kruid met peper, zout en de provençaalse kruiden. Voeg als laatste de ricotta toe. Werk af met de lente ui!
