Ingrediënten 2 personen
- zakje geraspte wortel (150 gram peen julienne of zelf raspen)
- 1 avocado
- 2 eetlepels tuinbonen
- platte peterselie
- handvol hazelnoten
- zout en peper
- dressing
- 4 el olie
- 2 el balsamico azijn
- 1,5 el mosterd
- 1 el honing
Wortel avocado salade
Maak eerst de dressing door alle ingrediënten te mengen in een klein glaasje. Roer goed voor een stevige dressing. Snijd de avocado doormidden en snijd de twee helften in blokjes. Hak de peterselie fijn en meng met de avocado, hazelnoten door elkaar. Verdeel de tuinbonen over de salade en besprenkel met de dressing, eet smakelijk!
Afslanken en lekker eten met Tim Torfs
Dit recept is één van de recepten van het Tim Torfs dieet (fase 2), een gezonde afslankkuur met echt vers eten, zoals het hoort. Tim Torfs bestaat uit een uitgebalanceerd voedingsplan met ondersteunende voedingssupplementen en indien gewenst (online)-begeleiding. Na het volgen van het Tim Torfs Fasenplan heb je een gezonde levensstijl aangeleerd en wil je nooit meer anders.
Haal de aubergine uit de oven en verdeel de tonijnsalade over de plakken aubergine. Gratineer, met de verse parmesaanse kaas, nog even een paar minuutjes in de oven (grillstand) en klaar is kees. Serveer met een handje rucola (eventueel met paar druppels balsamico azijn) en je hebt een heerlijk fris pittige lunch!
