Ingrediënten (2 personen)
- 10 pomodori tomaten
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 2 groentebouillonblokjes
- 300 gram rundergehakt mager
- 1 eetlepel sambal oelek
- 1 eetlepel oregano gedroogd
- 1 eetlepel basilicum gedroogd
- Peper
- Zout
Tomatensoep! Heerlijk als het koud is, een kom warme, dampende soep. Eet smakelijk alvast!
Tomatensoep met gehaktballetjes
Was de tomaten en snijd in vieren, snijd de ui in ringen, pers de knoflook en kook samen met de tomaten in een klein laagje water met de bouillonblokjes. Kneed het gehakt in een kom, kruid met peper, zout en de sambal oelek en draai er kleine balletjes van. Pureer vervolgens de tomaten, ui en knoflook met een staafmixer tot een gladde massa, zet terug op laag vuur en kook de gehaktballetjes enkele minuten mee. Maak op smaak met de gedroogde oregano en basilicum en eventueel wat extra peper.
Tip: Bereid een avond van tevoren alvast als lunch of vries een extra portie in voor later. Koud ook lekker als lunch mee naar je werk!
Afslanken met Tim Torfs?
Dit recept is onderdeel van Fase 1 (Dieetfase) van het Tim Torfs dieet, een gezonde afslankkuur met echt vers eten, zoals het hoort. Het Tim Torfs dieet bestaat uit een uitgebalanceerd 3 Fasen voedingsplan + 2 ondersteunende voedingssupplementen + indien gewenst (online) begeleiding. Na 3 Fasen Tim Torfs dieet heb je een gezonde levensstijl aangeleerd en wil je nooit meer anders. Geloof ons!
