Ingrediënten 2 personen
- 200 gram kipfilet
- 150 gram rijst zilvervlies
- 1 courgette
- 100 gram sperziebonen
- 1/2 Ananas
- 1 pakje kokosmelk
- 2 eetlepels Thaise groene currypasta
- 1 takje koriander
- olijfolie
Bereiding
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd intussen de kipfilet in blokjes en bak op middelhoog vuur kort aan in olijfolie in een wok. Kook de sperziebonen zo’n 4 minuten en snijd de courgette. Wok vervolgens de groenten kort mee met de kipfilet en voeg de kokosmelk en de currypasta toe. Blijf goed roeren en voeg aan het eind de in blokjes gesneden ananas toe. Verdeel de rijst over 2 kommen en schep de curry daaroverheen. Maak naar smaak af met de fijngehakte koriander.
Afslanken met Tim Torfs?
Dit recept is één van de recepten van het Tim Torfs dieet (fase 2), een gezonde afslankkuur met echt vers eten, zoals het hoort. Tim Torfs bestaat uit een uitgebalanceerd voedingsplan met ondersteunende voedingssupplementen en indien gewenst (online)-begeleiding. Na het volgen van het Tim Torfs Fasenplan heb je een gezonde levensstijl aangeleerd en wil je nooit meer anders.
