Witloofsalade met Zilveruitjes, Ei en Appel recept voor 2 personen

Dit is een eenvoudig en gezond recept voor een heerlijke witloofsalade met zilveruitjes, ei en appel zonder brood of aardappelen. Hier is wat je nodig hebt:

Ingrediënten:

• 2 stronken witloof
• 4 hardgekookte eieren, in partjes gesneden
• 1 appel, in blokjes gesneden
• 1/2 kopje zilveruitjes
• 1/4 kopje Griekse yoghurt
• 1 eetlepel mosterd
• 1 eetlepel honing
• 2 eetlepels witte wijnazijn
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

1. Snijd de onderkant van het witloof af en haal de bladeren los. Was de bladeren en dep ze droog met een schone doek.
2. Meng de Griekse yoghurt, mosterd, honing en witte wijnazijn in een kom.
3. Voeg zout en peper naar smaak toe aan de dressing en meng goed.
4. Doe de witloofbladeren in een grote kom en voeg de hardgekookte eieren, appelblokjes en zilveruitjes toe.
5. Giet de dressing over de salade en meng voorzichtig.
6. Serveer de witloofsalade meteen.