Aziatische noedelsalade met tofu voor 4 personen:
Ingrediënten:
- 375 gram tofu, in blokjes gesneden
- 200 gram rice sticks (rijstnoedels)
- 200 ml arachideolie (pindaolie)
- 1/2 eetlepel shichimi (Japanse 7-kruidenmix)
- 300 gram tuinerwten
- 300 gram spitskool, fijngesneden
- 150 gram wortel, julienne gesneden
- 4 eetlepels zoete chilisaus
Bereidingswijze:
- Bereid de rice sticks volgens de instructies op de verpakking. Spoel ze af met koud water en laat ze goed uitlekken.
- Verhit de arachideolie in een wokpan op middelhoog vuur. Bak de tofu blokjes in de hete olie tot ze goudbruin en knapperig zijn. Haal ze uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Blancheer de tuinerwten kort in kokend water tot ze beetgaar zijn. Spoel ze direct af onder koud water om het kookproces te stoppen. Laat ze uitlekken.
- Meng in een grote kom de spitskool, wortel, tuinerwten en gekookte rice sticks.
- Voeg de gebakken tofu toe aan de kom met groenten en noedels.
- Voeg de zoete chilisaus toe en meng alles goed door elkaar, zodat alle ingrediënten bedekt zijn met de saus.
- Bestrooi de Aziatische noedelsalade met shichimi (Japanse 7-kruidenmix) voor wat extra smaak en pit.
- Serveer de salade direct en geniet ervan!
Deze Aziatische noedelsalade met tofu is een frisse en smaakvolle maaltijd. De combinatie van de knapperige groenten, zachte tofu en zoete chilisaus zorgt voor een heerlijk en gezond gerecht. Eet smakelijk!
Chinese soepRecept voor aromatische Chinese soep met kip, champignons en gember; eenvoudig en snel te bereiden voor 4 personen. |