Preisoep met Gerookte Zalm

Preisoep met gerookte zalm voor 4 personen:

Ingrediënten:

• 3 preien
• 2 aardappelen
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 liter groentebouillon
• ( room kan je vanaf fase 3 toevoegen )
• Peper en zout naar smaak
• Bieslookrollen en gerookte zalm voor de garnering

Bereidingswijze:

1. Snijd de preien, aardappelen, ui en knoflook in stukjes.
2. Verhit een beetje olie of boter in een grote pan en bak de ui en knoflook glazig.
3. Voeg de prei en aardappelen toe en bak ze even mee.
4. Voeg de groentebouillon toe en breng aan de kook. Laat het geheel ongeveer 20 minuten zachtjes koken tot de groenten gaar zijn.
5. Mix de soep met een staafmixer of in een blender tot een gladde massa.
6. Voeg de room toe en roer goed door. Breng de soep op smaak met peper en zout.
7. Verdeel de soep over vier kommen.
8. Garneer de soep met bieslookrollen en stukjes gerookte zalm.

Geniet van de heerlijke preisoep met gerookte zalm!