Blijkbaar is dit het Allerlekkerste BBQ recept ter wereld!

Er zijn natuurlijk ontelbare BBQ-recepten, en wat het "allerbeste" is, hangt vaak af van persoonlijke smaak, cultuur en het soort BBQ dat je bedoelt (Amerikaans, Koreaans, Argentijns etc.).

Maar als je zoekt naar een klassiek en wereldwijd gewaardeerd BBQ-gerecht, dan staat de Amerikaanse "Pulled Pork" heel vaak bovenaan de lijst. Dit recept is geliefd om zijn sappigheid, diepe smaak en veelzijdigheid (op een broodje, bijgerecht, etc.).

Hier volgt het ultieme pulled pork BBQ recept:

Het Allerbeste Pulled Pork BBQ Recept

Ingrediënten

• 2 kg procureur (varkensnek)
• 2 el bruine suiker
• 1 el paprikapoeder
• 2 tl zout
• 1 tl zwarte peper
• 1 tl knoflookpoeder
• 1 tl uienpoeder
• 1 tl mosterdpoeder
• 1/2 tl cayennepeper (optioneel)
• 200 ml appelciderazijn
• 100 ml appelsap
• 1 el worcestersaus
• BBQ-saus naar keuze

Stappenplan

1. Bereid de rub: Meng de bruine suiker, paprikapoeder, zout, peper, knoflookpoeder, uienpoeder, mosterdpoeder en eventueel cayennepeper in een kom.
2. Maak het vlees klaar: Dep het vlees droog met keukenpapier. Wrijf het goed in met de kruidenrub, en zorg dat alle kanten bedekt zijn. Laat het vlees indien mogelijk een nacht rusten in de koelkast.
3. Bereid de BBQ/smoker voor: Verwarm je BBQ tot indirecte hitte, zo’n 110-120°C. Voeg wat rookhout toe voor extra smaak (appel, kersen of hickory zijn perfect).
4. Langzaam garen: Zet het vlees op het rooster, sluit de deksel en laat het low & slow garen. Besprenkel elk uur met een mengsel van appelciderazijn, appelsap en worcestersaus.
5. Trek het vlees uit elkaar: Na ongeveer 7-8 uur (of wanneer het vlees 90-95°C is), haal je het van het vuur. Laat even rusten, trek het vlees uit elkaar met twee vorken.
6. Serveren: Meng het vlees met BBQ-saus naar smaak. Serveer op een broodje met koolsla, als hoofdgerecht of als onderdeel van je BBQ-feest.

BBQ-tips

• Liever kip of rund? Hetzelfde principe geldt!
• Maak het extra gezond: kies voor volkoren broodjes, sugar free BBQ-saus of serveer met gegrilde groenten.
• Gebruik een vleesthermometer voor perfecte garing.

PS: Heb je interesse in gezonde BBQ-recepten die passen bij het Slank in 9 weken-programma van Tim Torfs? Laat het gerust weten, ik geef graag inspiratie die past bij jouw doelen!

Smakelijk barbecueën! 🥩🔥

Wil je liever een ander type BBQ-recept (zoals vegetarisch, vis of een andere wereldkeuken)? Laat het gerust weten!

Nathalie & Kevin begonnen als koppel aan de dieetkuur! Samen 42kg lichter! We wilden graag gezonder gaan leven!