Gezonde Zelfgemaakte Ketchup
Zelf ketchup maken is eenvoudig, gezonder en vaak veel lekkerder dan de variant uit de supermarkt. Hieronder vind je een smakelijk en suikervrij basisrecept dat perfect past binnen een gezonde levensstijl, zoals bij het Tim Torfs programma.
Ingrediënten
400 g tomatenblokjes (uit blik of vers)2 eetlepels tomatenpuree1 kleine ui, fijngesneden1 teentje knoflook, geperst2 eetlepels appelazijn1 eetlepel zoetstof naar keuze (bijvoorbeeld Stevia of Erythritol), naar smaak1 theelepel mosterdpoeder1/2 theelepel zout1/2 theelepel paprikapoeder1/4 theelepel gemalen kruidnagel (optioneel)1/2 theelepel zwarte peper100 ml water
Bereidingswijze
Fruit de ui en knoflookVerhit een klein beetje pamspray in een steelpan. Fruit de ui en knoflook zachtjes tot ze glazig zijn.
Voeg tomaten toeDoe de tomatenblokjes en de tomatenpuree erbij en roer goed door.
Kruiden toevoegenVoeg de appelazijn, zoetstof, mosterdpoeder, zout, paprikapoeder, kruidnagel en peper toe.
Laat sudderenVoeg het water toe en roer alles goed door. Breng aan de kook en laat het geheel op laag vuur ongeveer 30 minuten zachtjes sudderen. Roer regelmatig.
Pureer tot ketchupPureer de saus met een staafmixer of blender tot een gladde ketchup. Laat indien nodig nog wat langer indikken zonder deksel.
Afkoelen en bewarenLaat de ketchup afkoelen en giet in een schone glazen fles of pot. Bewaar in de koelkast. Je kunt de ketchup ongeveer twee weken bewaren.
Serveertip
Deze ketchup is heerlijk bij gegrilde groenten, kip, vleesvervangers, of als dip voor Biobites uit het Tim Torfs assortiment! Voeg gerust extra kruiden toe voor jouw eigen twist.
Eet smakelijk!Vragen over gezonde recepten of diëten? Neem gerust contact met ons op via info@timtorfs.be of bezoek onze website.
|
Dieetproducten / Coaching & SupplementenSlank met Tim Torfs is een cursus die je gedurende 9 weken volgt. Je ontwikkelt een gezonde levensstijl dankzij de Tim Torfs recepten en je dieet wordt ondersteund met de beste supplementen. Tim Torfs is steeds beschikbaar voor meer informatie via info@timtorfs.be of bel 0474/728.718. Er zijn een 15-tal praktijken in België |
