Recept: Croque met Appel, Gekarameliseerde Ui, Gruyère & Augurkjes (voor 2 personen)

Recept: Croque met Appel, Gekarameliseerde Ui, Gruyère & Augurkjes (voor 2 personen)

Ingrediënten

• 4 sneden zuurdesembrood
• 1 grote gele ui
• 1 el ongezouten boter (of olijfolie)
• 1 kleine appel (bijv. Jonagold of Elstar), in dunne schijfjes
• 100 g Gruyère, geraspt
• 1 el Dijonmosterd
• 4-6 kleine augurkjes, in plakjes
• Peper en zout

Bereidingswijze

1. Gekarameliseerde ui maken:

• Pel de ui en snij in dunne ringen.
• Verhit de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe met een snufje zout.
• Bak langzaam (10-15 min) tot ze goudbruin en gekarameliseerd zijn. Roer regelmatig.

1. Brood voorbereiden:

• Smeer één kant van elke snee zuurdesembrood licht in met Dijonmosterd.

1. Beleggen:

• Verdeel de gekarameliseerde ui over twee sneden brood (op de mosterdkant).
• Leg daarbovenop plakjes appel.
• Bestrooi gelijkmatig met de geraspte Gruyère.
• Breng op smaak met peper.
• Dek af met de overige sneetjes brood (mosterdkant naar binnen).

1. Croques bakken:

• Verhit een (grill)pan op middelhoog vuur.
• Leg de croques in de pan, druk even aan en bak 3-4 minuten per kant tot het brood goudbruin is en de kaas gesmolten. (Eventueel onder een grillijzer bakken.)

1. Serveren:

• Snijd de croques diagonaal doormidden.
• Garneer met de plakjes augurk bovenop elke croque.

Tip: Lekker met een groene salade erbij!

Eet smakelijk!

Tim's nieuwste Recept: Kip in Zoete Sojasaus met Pikante Honingpinda’s Kip in zoete sojasaus met knoflookrijst en groenten, afgemaakt met pittige honingpinda’s voor extra smaak en crunch.