Tim's nieuwste Recept: Kip in Zoete Sojasaus met Pikante Honingpinda’s

Met knoflookrijst, paksoi en wortel

Voor 2 personen

Ingrediënten

Voor de kip:

• 300 g kipfilet (in blokjes)
• 3 el sojasaus (bij voorkeur minder zout)
• 1 el honing
• 1 el zoete chilisaus
• 1 tl sesamolie (optioneel)
• 1/2 tl geraspte verse gember
• Zwarte peper naar smaak

Voor de pikante honingpinda’s:

• 2 el ongezouten pinda’s
• 1 el honing
• 1/2 tl chilivlokken (of naar smaak)
• snufje zout

Voor de groente & rijst:

• 120 g (ongekookte) jasmijn- of basmatirijst
• 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
• 1 el zonnebloem- of arachideolie
• 1 middelgrote wortel (in julienne of dunne reepjes)
• 1 kleine paksoi (in grove stukken)
• 1 el sojasaus (voor de groente)
• 1 el water

Garnering:

• Vers gesneden lente-ui
• Sesamzaadjes (optioneel)

Bereiding

1. Marineren van de kip

1. Meng de kipblokjes met de sojasaus, honing, zoete chilisaus, sesamolie, gember en wat zwarte peper. Laat minimaal 10 minuten marineren.

2. Pikante honingpinda’s

1. Verhit de honing in een klein pannetje tot deze vloeibaar is.
2. Voeg de pinda’s, chilivlokken en een snuf zout toe. Bak kort op laag vuur tot de pinda’s kleverig zijn.
3. Laat afkoelen op een bakpapiertje.

3. Knoflookrijst

1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Verhit halverwege de kooktijd een eetlepel olie in een pan, bak de helft van de knoflook kort goudbruin, en voeg deze toe aan de gare rijst. Roer door en hou warm.

4. Groenten

1. Verhit opnieuw een beetje olie in een wok of grote pan.
2. Voeg de rest van de knoflook toe en bak kort.
3. Voeg de wortel toe en bak 2 minuten mee, gevolgd door de paksoi.
4. Giet een eetlepel sojasaus en een eetlepel water erbij, roerbak alles tot beetgaar (ca. 3-4 minuten).

5. Kip bakken

1. Verhit een pan en bak de kip met de marinade op middelhoog vuur gaar en lichtbruin (ca. 5-8 minuten).

6. Serveren

1. Verdeel de knoflookrijst over 2 borden.
2. Schep de roergebakken groenten ernaast.
3. Leg de kip in zoete sojasaus er mooi op.
4. Top af met de pikante honingpinda’s, wat lente-ui en eventueel sesamzaadjes.

Tip

Dit gerecht is ook lekker met wat verse koriander of ringetjes rode peper als extra topping!

Eet smakelijk!

Slank met Tim Torfs all-in pakket met 9 weken coaching bij een coach in je buurt of online! Samen bereiken we jouw doel! Begin vandaag nog met het transformeren van je leven met het Slank met Tim Torfs Lifestyle Programma en haal je gezonde en fittere zelf naar voren. Dit complete pakket is speciaal samengesteld om (afhankelijk van je startgewicht ) gewichtsverlies te bereiken zonder dat je honger hebt of shakes en vervangmaaltijden nodig hebt.