Nieuw Tim Torfs Recept! Kipsalade met honing, gember & pijnboompitten

Ingrediënten

Voor de salade

• 120–150 g gemengde sla (rucola/veldsla/mix)
• 1 komkommer (halve maantjes)
• 10–12 kerstomaten (gehalveerd)
• 1 rode paprika (reepjes) of 1 stengel bleekselder (fijn)
• 1/2 rode ui (flinterdun)
• 1 avocado 

Voor de kip

• 2 kipfilets = +- 300 g
• 1 el olijfolie
• Peper en zout
• 1/2 tl paprikapoeder (optioneel)
• 1 tl gedroogde kruiden (optioneel)
• 1–2 tl verse gember, fijn geraspt (of 1/2 tl gemberpoeder)
• 1–2 tl honing (op het einde)

Topping

• 2 el pijnboompitten

Dressing (met gember)

• 2 el extra vierge olijfolie
• 1 el citroensap of wittewijnazijn
• 1 tl mosterd
• 1 tl verse gember, fijn geraspt (of snufje gemberpoeder)
• Peper en zout

Bereiding

1. Rooster de pijnboompitten
   1. Droge pan, middelhoog vuur, 2–4 min tot goudbruin. Haal meteen uit de pan.
2. Maak de dressing
   1. Meng olijfolie, citroensap/azijn, mosterd en geraspte gember.
   2. Kruid met peper en zout.
3. Bak de kip met gember
   1. Dep kip droog en kruid met peper en zout (en evt. paprikapoeder/kruiden).
   2. Verhit olijfolie en bak de kip bijna gaar.
   3. Voeg in de laatste 1–2 minuten de geraspte gember toe in de pan (even meebakken, niet verbranden).
   4. Honingmoment: als de kip bijna klaar is, druppel honing erover en laat 30–60 sec karamelliseren. Draai om zodat beide kanten een lichte glaze hebben.
   5. Laat 2 min rusten en snij in reepjes.
4. Samenstellen
   1. Meng alle groenten met de dressing.
   2. Leg de kip erop en werk af met pijnboompitten.

Tip (balans gember/honing)

• Houd de honing eerder beperkt (1 tl pp) zodat het fris en “clean” blijft, maar de kip toch die fijne glazuur krijgt.

Slank met Tim Torfs all-in pakket met 9 weken coaching bij een coach in je buurt of online! Samen bereiken we jouw doel! Begin vandaag nog met het transformeren van je leven met het Slank met Tim Torfs Lifestyle Programma en haal je gezonde en fittere zelf naar voren. Dit complete pakket is speciaal samengesteld om (afhankelijk van je startgewicht ) gewichtsverlies te bereiken zonder dat je honger hebt of shakes en vervangmaaltijden nodig hebt.