Makreelsalade op zuurdesembrood met spicy mayonaise

Hier is je recept, uitgeschreven voor 2 personen.

Ingrediënten

• 4 sneetjes zuurdesembrood
• 200 g makreelfilet
• 3 el mayonaise
• 1 tl mosterd
• 1 à 2 tl citroensap
• 1 sjalot, zeer fijn gesnipperd
• 1/2 koffielepel sriracha of chilisaus
• 4 takjes groene kruiden zoals:
  • peterselie
  • bieslook
  • dille
• 150 g rauwkostmix
  • of zelf fijn gesneden rauwkost, zoals wortel, komkommer, kool of sla
• peper naar smaak

Bereiding

1. Rooster het brood Rooster de sneetjes zuurdesembrood goudbruin in een broodrooster, grillpan of oven.
2. Maak de makreelsalade Doe de makreelfilet in een kom en trek de vis met een vork wat uiteen. Voeg toe:
   1. mayonaise
   2. mosterd
   3. citroensap
   4. fijngesnipperde sjalot
   5. sriracha of chilisaus
   6. fijngehakte kruiden
3. Meng op smaak Meng alles goed door elkaar tot een smeuïge salade. Kruid eventueel met wat peper. Proef en voeg indien gewenst extra citroensap of mosterd toe.
4. Bereid de rauwkost Gebruik een kant-en-klare rauwkostmix of snijd zelf wat rauwkost heel fijn.
5. Beleg het brood Verdeel de rauwkost over de geroosterde boterhammen. Schep daarop de makreelsalade.

Serveeradvies

• Serveer meteen, zodat het brood lekker krokant blijft.
• Lekker als lunch of lichte avondmaaltijd.

Tip

Wil je het iets pittiger? Voeg dan nog een klein beetje extra sriracha toe aan de mayonaise.

Slank met Tim Torfs all-in pakket met 9 weken coaching bij een coach in je buurt of online! Samen bereiken we jouw doel! Begin vandaag nog met het transformeren van je leven met het Slank met Tim Torfs Lifestyle Programma en haal je gezonde en fittere zelf naar voren. Dit complete pakket is speciaal samengesteld om (afhankelijk van je startgewicht ) gewichtsverlies te bereiken zonder dat je honger hebt of shakes en vervangmaaltijden nodig hebt.