Salade met tonijn, perzik, gekookt ei en knapperige sla

Voor 2 personen Tonijn: 150 g per persoon, dus 300 g tonijn uit blik in totaal

Ingrediënten

• 300 g tonijn uit blik, uitgelekt
• 2 gekookte eieren
• 2 perziken, vers of uit blik op sap, in partjes
• 150 à 200 g knapperige salade, bijvoorbeeld ijsbergsla, veldsla, Romeinse sla of gemengde sla
• ½ komkommer, in schijfjes of blokjes
• 10 kerstomaatjes, gehalveerd
• ½ rode ui, fijn gesneden
• 1 eetlepel kappertjes of augurkblokjes, optioneel
• Peper en zout

Lichte dressing

• 2 eetlepels yoghurt natuur of Griekse yoghurt
• 1 koffielepel mosterd
• 1 koffielepel citroensap
• 1 koffielepel olijfolie, optioneel
• Peper, zout en eventueel wat bieslook of peterselie

Bereiding

1. Kook de eieren ongeveer 8 à 10 minuten, laat ze schrikken onder koud water en pel ze.
2. Laat de tonijn goed uitlekken en maak los met een vork.
3. Was en snijd de groenten: sla, komkommer, kerstomaatjes en rode ui.
4. Snijd de perzik in partjes of blokjes.
5. Meng de ingrediënten voor de dressing in een kommetje.
6. Verdeel de knapperige salade over 2 borden.
7. Leg er de tonijn, perzik, komkommer, tomaatjes, rode ui en het gekookt ei bij.
8. Werk af met de dressing, peper, zout en eventueel verse kruiden.

Tip van Tim Torfs

Wil je deze salade extra dieetvriendelijk houden? Kies dan voor tonijn op water, perzik op eigen sap in plaats van siroop en gebruik een dressing op basis van yoghurt. Zo blijft de salade fris, voedzaam en licht.

Meer inspiratie vind je bij onze gezonde recepten of in het programma Slank in 9 weken.

Boost & Happy voor een beter Metabolisme + Happy Mind!: 90 capsules Siberische Ginseng kan een bijdrage leveren tot meer mentale en fysische energie en helpen om terug te komen in een natuurlijke goede stemming 100% van de wortel! Chroom draagt bij tot het behoud van een normaal bloedsuikergehalte Acetyl-L-Carnitine Zorgt ervoor dat de cellulaire energieproductie wordt bevorderd. De toevoeging van chroom versterkt de eigenschappen van Acetyl-L-Carnitine.

Tim Torfs — Gratis Startmoment Slank in 9 Weken Klaar met diëten die niet werken? Ontdek tijdens ons gratis startmoment hoe je afvalt zonder honger met de bewezen aanpak van Tim Torfs.