arrow_drop_up arrow_drop_down
30 april 2020 

Aspergesoep

Ingrediënten

  • 2 uien
  • 1 bussel prei (enkel het wit)
  • 1 bussel bleekselder
  • 2 bussels witte asperges
  • 1 dl magere melk
  • 1 el olijfolie
  • 1 snuifje nootmuskaat
  • 2 kippenbouillon

Bereiding

Maak alle groenten schoon, en snij vervolgens deze groenten in grove stukken. De snijwijze heeft geen belang, aangezien we de soep straks zullen mixen. Hou van de asperges wel de topjes opzij; we gaan deze immers gebruiken als garnituur in de soep. Vervolgens zetten we een grote pot op het vuur, en voegen 1 eetlepel olijfolie toe die we goed uitspreiden over de bodem van de pot (of gebruik de pamspray) We stoven vervolgens de groenten kort aan, tot ze glazig zien. (zeker niet kleuren) Vervolgens vullen we aan met verse kippenbouillon tot je een goede verhouding hebt groenten-vocht. Breng dit intussen aan de kook. Laat dit nu 20 minuten koken, voeg de melk toe, zet er de mixer in, en kruid af met nootmuskaat, en zout. (indien nodig) Voeg nu de aspergepunten toe, en laat nog even doorkoken tot deze gaar zijn. Serveer de soep in een soepbord of kommetje, en werk af met een klein beetje peper van de molen.
Over de schrijver
Reactie plaatsen

Geniet nu ook thuis van deze gezonde dieet producten...

PAM Original

Perfect om te bakken, braden en grillen Slechts één spray is voldoende Ook handig voor het invetten van je bakvorm ...

Smaakgeheimen

De BBQ toppingsauzen zijn vegetarisch & veganistisch en hebben een handige hersluitbare verpakking.

Snickers Hi Protein Bar

Snickers Hi Protein Bar van Mars heeft dezelfde overheerlijke karamel, pinda en chocolade smaak als de gewone Snicker, maar bevat daarnaast ook 22g Eiwit per reep!...

Groentebouillon

Deze bouillon combineert de sublieme smaak die u verwacht van Sublimix met de strengste kwaliteitsnormen. Sublimix groentenbouillon bevat geteelde ingrediënten van de fijnste kwaliteit, en dat proe...

Koekje erbij?