Ingrediënten
- 1 bloemkool
- 1 groene appel
- 1 bosje lente ui
- Handvol rozijnen
- 3 geraspte worteltjes
- Doosje kikkererwten
- 1 limoen
- cayennepeper
Bereiden
Snijd de bloemkool in roosjes en doe hem in de blender tot hij fijngehakt is tot couscous. Was en rasp de wortel, snij de lenteui fijn, was en snij de appel in kleine stukjes. Spoel de kikkererwten. Meng alle ingrediënten onder elkaar en voeg het sap van 1 limoen toe. Kruid met cayennepeper voor een pittige toets. Werk af met de lente ui.
