Gevulde portobello's
21 augustus 2019 
1 min. leestijd

Gevulde portobello's

Ingrediënten 1 personen 

  • 2 portobello’s
  • 1 teentje knoflook
  • 2 bosuitjes
  • Sap van 1 limoen
  • Verse kruiden (bieslook, peterselie, basilicum)
  • Peper & zout

Is het nou portobello’s of portabella’s? Het schijnt dat het beide juist is, maar dat het één een verbastering is van het andere. Hoe dan ook, het is een grote paddenstoel die heerlijk is om te vullen!

Gevulde portobello’s

Verwarm de oven voor op 180 graden. Veeg de portobello’s schoon en snijd het steeltje uit het midden, zodat de portobello’s een soort kuipje worden. Bedek een bakplaat met bakpapier en zet de portobello’s zo’n 15 minuten in de voorverwarmde oven. Als de portobellos een beetje verschrompelen en wat vocht gaan verliezen, zijn ze klaar.

Maak ondertussen de bloemkoolcouscous. Snijd de bloemkool in roosjes en maal deze in een keukenmachine tot korrels. Snijd de knoflook en de bosuitjes in stukjes en hak de verse kruiden fijn. Verhit een koekenpan met anti-aanbaklaag en bak hierin de knoflook tot het begint te geuren. Voeg de bloemkoolcouscous, de bosuitjes en het limoensap toe en bak de couscous zo’n zeven minuten op middelhoog vuur. Schep af en toe goed om! voeg de verse kruiden en peper en zout naar smaak toe.

Haal de portobellos uit de oven en schep de bloemkoolcouscous erin. Zet de portobellos nog vijf á 10 minuten terug in de oven. Serveer de gevulde portobellos op een bord met een vers blaadje basilicum er bovenop. Eet smakelijk!

PS. Als je in Fase 2 zit, kun je de portobellos afwerken met een paar stukjes geitenkaas en wat walnoten voordat je ze terug in de over zet.

Afslanken met Tim Torfs?

Dit recept is één van de recepten van het Tim Torfs dieet (fase 1), een gezonde afslankkuur met echt vers eten, zoals het hoort. Tim Torfs bestaat uit een uitgebalanceerd voedingsplan met ondersteunende voedingssupplementen en indien gewenst (online)-begeleiding. Na het volgen van het Tim Torfs Fasenplan heb je een gezonde levensstijl aangeleerd en wil je nooit meer anders.

Over de schrijver
Reactie plaatsen

Geniet nu ook thuis van deze gezonde dieet producten...

PAM Original

Perfect om te bakken, braden en grillen Slechts één spray is voldoende Ook handig voor het invetten van je bakvorm ...

Smaakgeheimen

De BBQ toppingsauzen zijn vegetarisch & veganistisch en hebben een handige hersluitbare verpakking.

Snickers Hi Protein Bar

Snickers Hi Protein Bar van Mars heeft dezelfde overheerlijke karamel, pinda en chocolade smaak als de gewone Snicker, maar bevat daarnaast ook 22g Eiwit per reep!...

Groentebouillon

Deze bouillon combineert de sublieme smaak die u verwacht van Sublimix met de strengste kwaliteitsnormen. Sublimix groentenbouillon bevat geteelde ingrediënten van de fijnste kwaliteit, en dat proe...