Romig vispotje met garnalen
08 maart 2020 
1 min. leestijd

Romig vispotje met garnalen

Ingrediënten 2 personen 

  • 1 el olijfolie
  • 2 sjalotten, fijngesneden
  • 150 ml droge witte wijn of visbouillon
  • 1 laurierblaadje
  • 200 gr champignons, in dikke plakjes
  • 100 ml crème fraîche
  • 500 gr stevige witvisfilet, in blokjes
  • 175 gr gepelde gekookte garnalen
  • 175 gr doperwten
  • 40 gr boter, gesmolten
  • peterselie, fijngesneden ter garnering
  • zout en peper

Bereiding

Verhit de olie in een ovenbestendige pan of ondiepe ovenschotel en bak hierin de sjalotten 2-3 minuten. Voeg de wijn, het laurierblaadje en de champignons toe, laat ze 2 minuten pruttelen en schep af en toe om. Voeg vervolgens de crème fraîche en vis toe en kruid naar smaak met zout en peper. Breng het vismengsel aan de kook en laat 5-6 minuten pruttelen op laag vuur tot de vis bijna gaar is. Verwijder het laurierblaadje. Voeg de garnalen en doperwten toe en breng het mengsel opnieuw aan de kook. Laat intussen de boter zo nodig opnieuw smelten in een andere pan en verwarm de grill voor op de hoogste stand. Verdeel de boter gelijkmatig over het vismengsel. Zet de pan 3-4 minuten onder de hete grill, of tot het vispotje een mooi goudbruin korstje heeft gekregen.

Garneer het gerecht af met peterselie en serveer warm. Een heerlijk weekendrecept om eventuele gasten mee te imponeren!

Afslanken en lekker eten met Tim Torfs

Dit recept is één van de recepten van het Tim Torfs dieet (fase 3), een gezonde afslankkuur met echt vers eten, zoals het hoort. Tim Torfs bestaat uit een uitgebalanceerd voedingsplan met ondersteunende voedingssupplementen en indien gewenst (online)-begeleiding. Na het volgen van het Tim Torfs Fasenplan heb je een gezonde levensstijl aangeleerd en wil je nooit meer anders.

Haal de aubergine uit de oven en verdeel de tonijnsalade over de plakken aubergine. Gratineer, met de verse parmesaanse kaas, nog even een paar minuutjes in de oven (grillstand) en klaar is kees. Serveer met een handje rucola (eventueel met paar druppels balsamico azijn) en je hebt een heerlijk fris pittige lunch!

Over de schrijver
Reactie plaatsen

Geniet nu ook thuis van deze gezonde dieet producten...

PAM Original

Perfect om te bakken, braden en grillen Slechts één spray is voldoende Ook handig voor het invetten van je bakvorm ...

Smaakgeheimen

De BBQ toppingsauzen zijn vegetarisch & veganistisch en hebben een handige hersluitbare verpakking.

Snickers Hi Protein Bar

Snickers Hi Protein Bar van Mars heeft dezelfde overheerlijke karamel, pinda en chocolade smaak als de gewone Snicker, maar bevat daarnaast ook 22g Eiwit per reep!...

Groentebouillon

Deze bouillon combineert de sublieme smaak die u verwacht van Sublimix met de strengste kwaliteitsnormen. Sublimix groentenbouillon bevat geteelde ingrediënten van de fijnste kwaliteit, en dat proe...