Perfect voor de lunch
Ingrediënten:
- 200 gram gemengde winterse bladgroenten (bijv. rucola, veldsla...)
- 1 peer, in dunne plakjes gesneden
- 100 gram walnoten, grof gehakt
- 150 gram mini mozzarellabolletjes
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel honing
- Zout en peper naar smaak
Bereiding:
- Doe de gemengde winterse bladgroenten in een grote saladeschaal.
- Voeg de plakjes peer, gehakte walnoten en mozzarellabolletjes toe aan de schaal.
- In een aparte kom, meng de balsamicoazijn, olijfolie, honing, zout en peper tot een dressing. Proef en pas de smaak aan indien nodig.
- Giet de dressing over de salade en meng alles voorzichtig door elkaar, zodat de dressing gelijkmatig verdeeld is.
Weetje over olijfolie:
Olijfolie staat bekend om zijn vele gezondheidsvoordelen. Het bevat enkelvoudig onverzadigde vetten, die kunnen helpen bij het verlagen van het cholesterolgehalte en het verminderen van het risico op hart- en vaatziekten. Daarnaast bevat olijfolie antioxidanten die ontstekingsremmende eigenschappen hebben en het immuunsysteem kunnen ondersteunen. Het is ook een goede bron van vitamine E, een essentiële voedingsstof met antioxiderende eigenschappen. Olijfolie wordt vaak gebruikt in de mediterrane keuken vanwege zijn heerlijke smaak en veelzijdigheid in het koken. Het is een gezonde keuze als het gaat om vetten en kan helpen bij het bevorderen van een gezond dieet.
Biobites
|
