Hoe maak je een gezonde aardappelpuree?

Een recept voor gezonde aardappelpuree voor 2 personen:

Ingrediënten:

• 500 gram aardappelen
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels magere melk
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 ei
• Zout en peper naar smaak
• Optioneel: verse peterselie, fijngehakt

Bereidingswijze:

1. Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken.
2. Breng een pan met water aan de kook en voeg een snufje zout toe. Voeg de aardappelen toe en kook ze tot ze zacht zijn (ongeveer 15-20 minuten).
3. Giet de aardappelen af en doe ze terug in de pan.
4. Voeg de fijngehakte knoflook, magere melk, het ei en olijfolie toe aan de aardappelen.
5. Gebruik een aardappelstamper of pureestamper om de aardappelen fijn te stampen tot een gladde puree.
6. Breng de aardappelpuree op smaak met zout en peper.
7. Als je wilt, kun je wat verse peterselie toevoegen voor extra smaak en kleur.
8. Serveer de gezonde aardappelpuree warm en geniet ervan!

Tip: Je kunt de aardappelpuree ook op smaak brengen met andere kruiden of specerijen, zoals nootmuskaat of tijm, afhankelijk van je voorkeur.