Hier is een heerlijk recept voor Tom Yam Goong, een pittige Thaise garnalensoep, perfect voor 4 personen:
Tom Yam Goong
Ingredienten:
- 400 gram grote garnalen, gepeld en schoongemaakt
- 1 liter kippenbouillon
- 2 stengels citroengras, in stukken gesneden en gekneusd
- 3 cm galangawortel, in dunne plakjes
- 3-4 kaffir limoenblaadjes, gescheurd
- 200 gram champignons, in plakjes
- 2-3 rode chilipepers, in dunne ringen
- 2 eetlepels vissaus
- 1 limoen, geperst
- 2 eetlepels Thaise chilipasta (Nam Prik Pao)
- Verse koriander, voor garnering
- Zout naar smaak
Instructies:
- Voorbereiding Bouillon:
- Breng de kippenbouillon aan de kook in een grote pan.
- Voeg de citroengras, galangawortel en kaffir limoenblaadjes toe. Laat het geheel 5 minuten zachtjes koken zodat de smaken in de bouillon trekken.
- Soep Basis:
- Voeg de champignons en rode chilipepers toe aan de pan. Laat het geheel nog eens 5 minuten sudderen totdat de champignons gaar zijn.
- Toevoegen Garnalen:
- Voeg de grote garnalen toe aan de soep. Kook totdat de garnalen roze en net gaar zijn, dit duurt ongeveer 2-3 minuten.
- Op smaak brengen:
- Roer de vissaus, limoensap en Thaise chilipasta door de soep.
- Proef en voeg indien nodig zout toe.
- Serveren:
- Schep de soep in kommen en garneer met verse koriander.
Serveersuggestie: Serveer de soep heet, eventueel met een bijgerecht zoals gestoomde rijst voor een complete maaltijd.
Geniet van deze klassieke Thaise soep vol smaak en een vleugje pit! Laat het me weten als je nog vragen hebt of verdere hulp nodig hebt.
|
Zweedse balletjes maak je toch gewoon zelf?!Zweedse gehaktballetjes met wortelpuree en veenbessen zijn eenvoudig zelf te maken voor een heerlijke maaltijd. |
