Zoete aardappel of gewone aardappel: wat is nu gezonder?
De keuze tussen zoete aardappel (bataat) en gewone aardappel roept vaak vragen op, vooral als je bewust bezig bent met voeding en gezondheid. Beide knollen hebben hun eigen voordelen. Maar welke past het beste binnen een gezonde levensstijl? Hieronder zet Instituut Tim Torfs de verschillen en voordelen overzichtelijk op een rij.
1. Voedingswaarde
| Zoete aardappel (per 100 g) | Gewone aardappel (per 100 g) | |
| Energie kcal | 86 | 80 |
| Koolhydraten (g) | 20 | 17 |
| Suikers (g) | 4,2 | 0,8 |
| Vezels (g) | 3,0 | 2,0 |
| Vitamine C (mg) | 2,4 | 8,0 |
| Vitamine A | 9500 IU | <10 IU |
| Kalium (mg) | 337 | 418 |
(Bron: NEVO, voedingswaardetabel)
2. Belangrijkste gezondheidsvoordelen
Zoete aardappel:
- Rijk aan vitamine A (in de vorm van bètacaroteen), goed voor ogen en immuunsysteem
- Meer vezels, wat helpt voor een langzamere bloedsuikerstijging en een verzadigd gevoel
- Lager op de glycemische index (indien gekookt), dus stabielere bloedsuiker
Gewone aardappel:
- Meer vitamine C, goed voor weerstand en ijzeropname
- Bevat iets meer kalium, belangrijk voor bloeddrukregulatie
- Iets minder calorieën en koolhydraten per 100 gram
3. Glycemische index (GI)
De glycemische index geeft aan hoe snel koolhydraten de bloedsuiker verhogen.
- Zoete aardappel (gekookt): lagere GI (44-50)
- Gewone aardappel (gekookt): hogere GI (65-90, afhankelijk van het ras en bereidingswijze)
Lager is beter, vooral als je wilt afvallen of je bloedsuiker stabiel wilt houden.
4. Smaak en gebruik
- Zoete aardappel is wat zoeter en smeuïger, geschikt voor bakken, grillen, puree en in ovenschotels.
- Gewone aardappel is milder van smaak en veelzijdig – ideaal voor koken, pureren, bakken of als friet.
Wat is nu gezonder?
Er is geen echte “winnaar” – beide zijn gezond als je ze op de juiste manier bereidt!
- Wil je meer vezels, vitamine A en een lagere GI? Kies iets vaker voor zoete aardappel.
- Wil je profiteren van vitamine C, kalium en houd je van vertrouwde smaken? Dan is gewone aardappel een prima keuze.
Afwisseling is het beste! Beide passen perfect in een gevarieerd en gezond voedingspatroon.
Vragen over voeding? Of wil je advies over gezonde keuzes tijdens het afvallen? Het team van Instituut Tim Torfs helpt je graag verder!
- 📧 info@timtorfs.be
- 📞 +32 (0)11 724 424
- 🌐 www.timtorfs.be
Toon verloor 20kg en koos voor zijn gezondheid!In de voorbije 5 maanden verloor ik al zo’n 20 kilo en zit ik nu onder de 90 kilo, daalde mijn metabolische leeftijd van 60 jaar naar 38 jaar en zakte mijn BMI van 32 naar de huidige 26! Het is nog niet het eindpunt, maar het streefdoel van 85 kilo is in zicht! |
