Recept van de Week: Volkoren Taco's met Kip Tinga

maandag, 29 september 2025
Smart-Site Tim Torfs

Gezond Genieten: Volkoren Taco’s met Kip Tinga en Extra Groenten

Volgens de filosofie van Tim Torfs

Bij Instituut Tim Torfs geloven we dat gezond leven en lekker eten hand in hand gaan. Door bewuste keuzes te maken en te variëren met verse ingrediënten, kun je genieten van heerlijke maaltijden zonder in te leveren op voedingswaarde of smaak. Met dit recept voor volkoren taco’s met kip tinga, boordevol extra groenten, laten we zien dat gezond eten allesbehalve saai hoeft te zijn.

Waarom past dit recept bij Tim Torfs?

Ons bekende 'Slank in 9 weken' programma draait om échte, voedzame voeding. Geen shakes, geen maaltijdvervangers, maar recepten die vullen, voeden en ondersteunen bij gewichtsverlies op een verantwoorde manier. Volkoren producten geven je meer vezels, terwijl kleurrijke groenten zoals paprika, wortel, mais en bonen zorgen voor vitamines, mineralen en energie. Door slim te variëren blijf je gemotiveerd en geniet je, samen met je gezin of partner, van ieder bord.

Recept: Volkoren Taco’s met Kip Tinga en Extra Groenten (voor 2 personen)

Ingrediënten

4 volkoren taco’s
200 g kipfilet
1 el olijfolie
1 rode ui, in halve ringen
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 rode paprika, in reepjes
1 gele paprika, in reepjes
75 g mais (uit blik, afgespoeld)
75 g zwarte bonen (uit blik, afgespoeld)
100 g wortel, julienne of geraspt
100 g cherrytomaatjes, gehalveerd
150 g tomatenblokjes (blik)
1 el tomatenpuree
0,5 tl gerookt paprikapoeder
0,5 tl komijnpoeder
1 el chipotlesaus (of milde chilipoeder)
Zout & peper naar smaak
Verse koriander of peterselie, fijngehakt (optioneel)
½ limoen, in partjes

Bereidingswijze

Kip garen: Breng een pan water aan de kook. Voeg de kipfilet toe en kook in 12-15 minuten gaar. Haal uit het water, laat even afkoelen en trek met twee vorken uit elkaar.
Groenten bakken: Verhit de olie in een grote koekenpan. Bak ui en knoflook 2 minuten. Voeg paprika, wortel en cherrytomaatjes toe en bak 4 minuten mee tot ze wat zachter zijn.
Tinga-mengsel maken: Voeg tomatenpuree toe en bak 1 minuut. Doe dan de tomatenblokjes, mais, zwarte bonen, pulled chicken, paprikapoeder, komijnpoeder en chipotlesaus erbij. Breng op smaak met zout en peper en laat 6-8 minuten pruttelen.
Taco’s verwarmen: Verwarm de taco’s kort in een droge pan of de oven.
Serveren: Vul de taco’s met het kip-groentemengsel. Bestrooi met koriander of peterselie en serveer met een partje limoen.

Eet smakelijk & blijf bewust genieten

Samen koken, samen eten: het draagt bij aan een gezond en gelukkig leven. Neem de tijd om te proeven, eet met aandacht en ontdek dat gezond eten écht genieten is. Wil je meer inspiratie of tips om bewust en gezond te leven? Bezoek onze website timtorfs.be voor meer recepten en advies!

Tot snel bij Instituut Tim Torfs – jouw partner naar een gezonder leven!