Recept: Kipfilet met sojascheuten en zwartebonensaus

Voor 2 personen

Ingrediënten

• 300 g kipfilet, in reepjes gesneden
• 120 g jasmijnrijst
• 200 g sojascheuten
• 1 rode paprika, in reepjes gesneden
• 1 groene puntpaprika, in reepjes gesneden
• 1 ui, in halve ringen
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 cm verse gember, geraspt
• 2 el zwarte-bonenpasta
• 1 el zoet-pikante chilisaus
• 2 el sesamzaad
• 2 el olie (bijvoorbeeld arachide- of zonnebloemolie)
• Peper, naar smaak
• Optioneel: verse koriander voor garnering

Bereidingswijze

1. Rijst koken

• Kook de jasmijnrijst volgens de instructies op de verpakking. Giet af en laat even rusten met deksel op de pan.

1. Sesamzaad roosteren

• Rooster het sesamzaad kort in een droge pan tot het goudbruin kleurt. Zet apart.

1. Kip bakken

• Verhit 1 el olie in een wok of grote koekenpan op hoog vuur.
• Voeg de kipreepjes toe, kruid met wat peper en bak ze rondom bruin en gaar (3-4 minuten). Haal de kip uit de pan en zet opzij.

1. Groenten wokken

• Voeg opnieuw een beetje olie toe aan de pan.
• Bak de ui, knoflook en gember kort tot geurig.
• Voeg de rode paprika en groene puntpaprika toe. Roerbak 2 minuten.

1. Samenstellen

• Doe de kip weer terug in de pan.
• Voeg de zwarte-bonenpasta, chilisaus en eventueel een scheutje water toe.
• Roer alles goed door en laat nog 1-2 minuten sudderen. Voeg op het laatst de sojascheuten toe en bak kort mee zodat ze knapperig blijven.

1. Serveren

• Schep de rijst op de borden. Verdeel het kip-groentemengsel erover.
• Bestrooi met het geroosterde sesamzaad.
• Garneer eventueel met wat verse koriander.

Eet smakelijk! Dit gerecht is niet alleen voedzaam, maar biedt dankzij de zwarte bonensaus en zoet-pikante chilisaus een heerlijke, Oosterse smaakbeleving.

Tim's nieuwste Recept: Kip in Zoete Sojasaus met Pikante Honingpinda’s Kip in zoete sojasaus met knoflookrijst en groenten, afgemaakt met pittige honingpinda’s voor extra smaak en crunch.